Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portion : environ 2 tasses (500 ml)

Ingrédients:
1 c. à table (15 ml) huile végétale
½ tasse (125 ml) oignon haché fin
4 gousses d’ail hachées finement
1 tasse (250 ml) ketchup
¾ tasse (175 ml) eau
¼ tasse (50 ml) beurre d’arachide       
¼ tasse (50 ml) jus de citron
2 c. à table (30 ml) de sauce hoisin, de miel et de chili en poudre      
½ c. à thé (2 ml) sel
¼ c. à thé (1 ml) poivre de cayenne

Instructions:
1. Faire chauffer l’huile dans un poêlon profond (à cause du risque d’éclaboussures) sur feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, soit environ 3 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le ketchup, l’eau, le beurre d’arachide, le jus de citron, la sauce hoisin, le miel et l’assaisonnement.

2. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert. Remuer de temps en temps au début, puis de plus en plus fréquemment vers la fin de la cuisson pour bien mélanger les saveurs et laisser épaissir, environ 5 minutes. Idéal pour les côtes, les hamburgers ou le poulet.

Source: Le Bureau canadien de l’arachide