Ingrédients
COSSETARDE
2 tasses lait
4 c. à soupe fécule de maïs
2 oeufs
¾ tasse sucre
Dans un bain-marie, verser 1½ tasse de lait jusqu'à ce qu'il vienne tiède.
Entre-temps, mélanger les oeufs et le sucre.
Dans un petit bol, verser la ½ tasse de lait qui reste et fécule de maïs.
Ensuite ajouter au lait tiédi, le mélange sucre-oeufs ainsi que le mélange lait-fécule. Brasser jusqu'à épaississement et bien refroidir.
CRÈME
¾ tasse crème 35% à fouetter
3 c. à soupe sucre à glacer
½ c. à thé vanille
Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer et la vanille.
GLAÇAGE
Presque liquide:
1¼ tasse sucre à glacer
1 c. à soupe beurre fondu
1½ c. à soupe lait
Prendre un moule carré de 9 pouces et mettre de côté 36 biscuits Graham.
Pour le montage:
1 rang biscuits Graham
1 rang cossetarde
1 rang biscuits Graham
1 rang cossetarde
1 rang biscuits Graham
1 rang crème
1 rang biscuits Graham
1 rang glaçage
Faire des lignes sur le dessus avec du chocolat mi-sucré fondu 1 once + 1 c. à thé de beurre.
Réfrigérer plusieurs heures.
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