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Côtelettes de Porc gingembre et ail
1/4 tasse d huile végétal
4 gousses d ail hachées finement
2 c a table de gingembre faris râpé
2 c a table de sauce soya
21/2thé de sauce de poisson
2 c a thé de vinaigre de vin blanc
11/2 c thé de sucre
3/4 c thé de poivre
3 ou 4 grosses côteletes de porc désossées 1 po d epais (11/2 lb)
1 pignon vert coupé en tranches fine sur le biais ou ciboulette ciselée
Préparation...
Dans 1 bol à laide d un fouet mélanger l huile ,la sauce soya, la sauce de poisson, le vinaigre de vin ,le sucre et le poivre.Réserver 1 1/2 c à table de la marinade et verser le reste ds 1 grand plat en verre peu profond,,Ajouter les côtelettes de porc et retourner pour bien les enrober.Couvrir le plat de Saran Wrap et laisser mariner au frigo au moins 30 minutes.Peut se conserver au frigo 24 hres.
Régler le BBQ à puissance moyenne -élevée.Mettre les côtelettes de porc sur la grille huilée du BBQ.Jeter la marinade!Cuire de 12-15 minutes jusqu à ce que le jus qui s écoule des côtelettes lorsqu on les pique avec 1 fourchette soit clair les retourner à la mi-cuisson.Mettre sur 1 planche à découper et les couvrir de papier d aluminium. sans serrer.Laisser reposer ainsi 5 minutes. Au moment de servir ,couper les côtelettes de porc en tranches minces dans le sens contraire des fiobres de la viande.Arroser le porc avec la marinade réservée ( 2 c. a table 1/2 ) et parsemer de de tranches de ciboulettes ou d'oignon vert.
4 portions
préparation...25 minutes
calories 259 par portion
cuisson 12- 15 minutes
Coup De Pouce /BBQ
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