Été des chefs au BALNEA

319, chemin Lac Gale
Bromont-sur-le-lac, J2L 2S5
450 534-0604
www.etedeschefs.com

Par Marie-Andrée Guimont publié le 26 juin 2012
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Délicieux happening

L’été maintenant installé, ne reste plus qu’à attendre juillet afin de profiter à fond de la chaude saison. C’est qu’à ce moment, pour une troisième année consécutive, les abonnés du BALNEA spa + réserve thermale se délecteront d’un nouvel Été des chefs. Cela dit, l’occasion gastronomique faisant figure de compétition culinaire risque aussi d’attirer les non-initiés. À la saucette, toutes!

Chaque semaine jusqu’au 8 septembre, 10 chefs se succèderont afin d’épater nos papilles. C’est au club de plage du spa qu’on pourra déguster les bouchées gastronomiques de ces maîtres de la fourchette, confortablement installées les deux pieds dans le lac. Scénario de rêve, auquel certaines décideront d’ajouter un verre de vin frais en parfait accord, ou bien une juste dose de cidre.

Celles qui choisiront de ne pas quitter Montréal, ou qui en voudront plus suite à leur virée à Bromont-sur-le-lac, pourront pour leur part se rendre au resto des différents chefs invités. Parce que, tout l’été, ces derniers afficheront à leur menu leur plat signé Été des chefs. En parfaite connaissance de cause, les épicuriennes passeront ensuite au vote en ligne. À gagner? Un grand prix d’une valeur de plus de 4 500 $, incluant entre autres l’accès au BALNEA pour l’année ainsi qu’une tournée gastronomique. À noter qu’un jury composé d’épicuriens établis se chargera aussi de nommer le plat s’étant le plus démarqué.

Mais attention: après une édition 2011 sous le signe du succès − avec près de 10 000 plats servis – de jolies surprises s’ajoutent à la programmation pour les visiteurs du spa. En plus des nouveaux plats dévoilés tout au long de l’été, des propositions pour dents sucrées s’ajoutent à l’expérience. En vedette jusqu’en septembre, donc, les créations tout droit sorties de la Pâtisserie Rhubarbe et de la chocolaterie Geneviève Grandbois. Un kiosque roulant placardé «Bilboquet» sera aussi de la partie, question de tempérer les chauds après-midis.

Au final, on vous livre nos coups de cœur de cette édition. Au numéro un: la galette de riz décorée de crabe des neiges des Enfants Terribles (à découvrir du 15 au 21 juillet). Et puis, on a raffolé du burger garni de saucisse de saumon grillée du Pastage (à découvrir du 5 au 11 août). Et voici qui promet: le premier chef à présenter son plat cette année nous vient de New York. Damian Sansonetti, chef exécutif du Boulud, dévoilera sa concoction inédite dès le 1^er juillet. Même les médias n’ont jusqu’ici aucun indice de ce qu’il nous réserve. À surveiller!

Quand: du 1^er juillet au 8 septembre.

Où: BALNEA, Bromont-sur-le-lac.

Combien: cliquez ici pour les prix d’accès au spa.

Entre 15 $ et 20 $ pour les plats, et 6 à 8 $ pour les desserts.