Crudessence
105, rue Rachel Ouest
514 510-9299
Par Antonine Salina publié le 9 décembre 2009
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Vers une alimentation responsable
 Avant d’assister au cours de cuisine de Crudessence, on peut penser: quelle belle occasion d’apprendre à faire des trempettes originales et nutritives pour les lunchs sur le pouce ou les apéros. Que c’est une bonne occasion d’apprendre à apprêter tous ces drôles de légumes aperçus au Marché Jean-Talon… sans jamais avoir vraiment osé s’y intéresser. Que nenni! C’est toute une philosophie de vie qu’on vous apprend chez Crudessence! Là-bas, en apprivoisant l’alimentation vivante et végétalienne, on fait le lien entre notre système immunitaire et notre assiette. On ne dresse pas seulement un catalogue de recettes et merci, débrouillez-vous, à la prochaine! En groupe, David Côté et Mathieu Gallant, les deux fondateurs, prennent le temps d’expliquer toute la démarche.
Si manger, c’est voter, Crudessence est un parti qui mérite que l’on se penche sur son programme. La ligne directrice: l’expression du plein potentiel de son alimentation pour la beauté, la paix et la santé, autant individuelle que sociale. Cela dit, Crudessence tord le cou à de nombreuses idées préconçues, bien ancrées dans l’imaginaire collectif: deux verres de lait c’est mieux? Vraiment? Mais pour qui?
Un cours qui peut paraître un peu long (de 9 h à 17 h 30) et un peu cher (145 $), mais qui vaut définitivement le coup si vous êtes en questionnement par rapport à vos habitudes de vie.
Afin de vous y initier, rendez-vous au resto-boutique de la rue Rachel. Vous pourrez y acheter des boîtes à lunch et tester cette drôle de bête qu’est l’alimentation vivante. Vous pourrez également y découvrir une très belle collection de livres sur le sujet, ainsi que de nombreux produits biologiques pour agrémenter vos recettes: noix du brésil, tahini et cacao crus, baies de goji, mûres blanches et autres trésors de la nature!
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commentaire(s)
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Un ami à voulu essayer une fois... de la lasagne sans pâtes et du gâteau au fromage sans fromage... le tout goutait un peu le gazon et attention aux intestins irritable!! Même si vous avez un esprit ouvert et une conscience santé, c'est un peu trop de verdure à mon gout et tout avait une texture de prémâché. À vous de juger!
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