Recettes: cocktails tropicaux, Articles, mode de vie

Recettes: cocktails tropicaux

par Patricia Noonan
publié le 23 août 2012

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Variations sur le thème de la vodka

L’été est la période tout indiquée pour se rafraîchir le gosier d’allègre façon; voilà donc l’occasion de renouveler vos inspirations en matière de cocktails. Notre muse: la nouvelle vodka ABSOLUT^® GRÄPEVINE, aromatisée à la papaye, à la pitaya et aux raisins blancs. Quatre recettes de cocktails vous sont ici proposées, gracieuseté de la vodka ABSOLUT^® et du mixologue professionnel Kevin Brauch. Et pour accompagner le tout, quelques idées de bouchées parfaitement harmonisées.

À boire

Cocktail fruité ABSOLUT
1 oz de vodka ABSOLUT^® VODKA
3 oz de jus de pamplemousse
2 tranches de pamplemousse, grillées dans la cassonade

Dans un shaker, remuer doucement une tranche de pamplemousse grillée (sans la pelure) et les autres ingrédients. Verser dans un verre à whiskey sur un gros morceau de glace. Garnir avec l’autre tranche de pamplemousse grillée.

Cocktail fraîcheur ABSOLUT^®

1 oz de vodka ABSOLUT^® GRÄPEVINE

3 tranches de lime

3 tranches de kiwi

½ oz de sirop simple ou 1 c. à thé de sucre blanc fin

Soda pour la finition

Mettre les tranches de lime et de kiwi dans un verre à whiskey, et verser la vodka ABSOLUT GRÄPEVINE et le sirop simple. Ajouter de la glace, versez le soda au goût et brasser. Garnir d’une tranche de concombre.

***

En matière de cocktails, il est souvent plus facile d’expérimenter à partir de classiques. Le vodka tonic (au lieu du gin) constitue par exemple une variation intéressante sur le thème, alors que le soupçon fruité de la vodka ABSOLUT GRÄPEVINE rehausse la formule. Pour vous mettre le cœur à la fête, ajoutez de petits parasols colorés dans les verres; look rétro craquant assuré.

Tonic tropical ABSOLUT^®
1 oz de vodka ABSOLUT^® GRÄPEVINE
Soda tonique
Tranche de lime

Remplir un verre de cubes de glace. Ajouter tous les ingrédients. Garnir de lime.

Mojito à la papaye ABSOLUT^®
1 oz de vodka ABSOLUT^® GRÄPEVINE
3 tranches de lime
3 morceaux de papaye
½ oz de simple sirop ou 1 c. à thé de sucre blanc fin
Soda pour finir

Remuer la lime et la papaye dans un verre, puis verser la vodka ABSOLUT GRÄPEVINE et le simple sirop. Ajouter ensuite la glace, le soda et brasser. Garnir d’une tranche de lime ou de pitaya.

À manger

Voici une suggestion de hors-d’œuvre parfaitement adaptée à vos boissons. Enfilez des crevettes précuites de taille moyenne sur un bâton de bambou, et alternez avec des morceaux de fruits fermes. Rappelez les saveurs de la boisson ABSOLUT^® GRÄPEVINE et ajoutez de petits morceaux de papaye et des raisins blancs entiers aux crevettes, pour une dégustation rehaussée.

Offrez aussi en guise d’accompagnement samosas ou rouleaux de printemps, et complétez le tout avec une salsa de fruits tropicaux. Pour réaliser cette dernière, procurez-vous votre marque de salsa préférée et ajoutez-y tout simplement des morceaux de pitaya, de papaye, de pamplemousse rose et de raisins, finement tranchés.

Dans la même veine, pourquoi ne pas ajouter du jus de pamplemousse rose fraîchement pressé (au lieu du jus de citron) à votre vinaigrette (préparée ou achetée), afin de faire écho au goût du ABSOLUT^® Greyhound? Versez la vinaigrette sur une laitue bien croquante et complétez le plateau d’apéritifs avec cette salade simple et savoureuse. Voilà de quoi offrir aux convives une solution santé (et zéro culpabilité), de parfait accord avec vos cocktails… ou encore, vos créations personnalisées!