170 ml de gin BOMBAY SAPPHIRE
90 ml de jus de pamplemousse frais
60 ml de jus de citron frais
90 ml de sirop de sucre (2 mesures de sucre pour 1 mesure d’eau bouillante, remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout, réfrigérer)
225 ml de prosecco
Zestes de citron et de pamplemousse, pour la garniture.
Donne 4 cocktails
Réserver la moitié du prosecco, verser le reste avec les autres ingrédients dans un pichet et remplir de glaçons. Préparer la garniture et les verres, pour être prêt à servir.
Prenez le shaker vide (ou un autre pichet) dans votre main gauche, et le pichet rempli ainsi que la passoire dans votre main droite (ou le contraire, si vous êtes gaucher); passer le mélange dans le pichet vide, en soulevant le pichet rapidement à une hauteur de 50 ou 60 cm, pour que liquide s’imprègne d’air. Décanter le mélange dans le pichet plein de glace, et répéter le processus 3 ou 4 fois, pour vous assurer que le cocktail soit suffisamment mélangé, aéré et refroidi. Verser le liquide final dans 4 flûtes. Allonger chaque verre du prosecco restant, pour ajouter une touche d’effervescence, et garnir de zestes de citron et de pamplemousse.
Truc de mixologie
Lorsque vous avez plusieurs invités, refroidissez vos verres avec de la glace ou en les plaçant au frigo ou au congélateur.
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