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Soupe aux cerises sûres
Soupes

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Cette soupe hongroise se sert aussi bien en entrée qu’au dessert.

Ingrédients

2 c. à table de farine

1 tasse de crème sure

1 c. à thé de sucre à glacer

1 livre de cerises sures fraîches dénoyautées

¾ tasse de sucre granulé

1 pincée de sel

Instructions

Mélanger la farine avec la crème sure, le sel et le sucre à glacer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Pendant ce temps, faire cuire les cerises dans six tasses d’eau et le sucre granulé jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Prendre deux louches du liquide et l’ajouter au mélange de farine. Brasser quelques minutes et ajouter le mélange à la soupe. Mijoter 5 minutes. Couvrir et laisser refroidir la soupe. Ajuster le goût avec le sel.

Donne: de 6 à 8 portions

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