Offrez cette délicieuse salade à vos amis lors de votre prochain BBQ et soyez garanti d’être inondé de compliments.
2 lbs de pommes de terre rouges (environ 6 moyennes)
1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre
3 oeufs cuits durs hachés
1 branche moyenne de céleri, hachée
2 c. à table d’oignon rouge haché
1/4 tasse de cornichons sucrés hachés
1/2 tasse de mayonnaise
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à table de persil plat haché
Faire bouillir les pommes de terre pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient tendres. (Vous pouvez peler la peau des pommes de terre, mais en la conservant, vous ajoutez non seulement de la couleur à votre plat, mais aussi des fibres ! ) Couper les pommes de terre en cubes de 3/4 de pouce.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec le vinaigre, 1/4 c. à thé de poivre et 1/2 c. à thé de sel. Vous obtiendrez de meilleurs résultats si les pommes de terre sont tièdes. Couvrir le tout et réfrigérer pendant 30 à 45 minutes.
Retirez les pommes de terre du frigo, ajoutez-y le reste des ingrédients et mélangez délicatement. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Laissez refroidir.
Donne 6 portions.
** Pour un plat plus santé, substituez la mayonnaise régulière par une mayonnaise faible en gras. La différence au goût est minime et vous aurez une salade plus légère.
Imprimer
Envoyer
signaler]
