Sauté végétarien, recettes, mode de vie

Sauté végétarien
Pâtes

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Selon l’Agence de santé publique du Canada, un régime alimentaire équilibré et faible en matières grasses, comprenant cinq à dix portions de fruits et de légumes par jour, et composé de produits céréaliers à grains entiers et de tofu, aiderait à réduire le risque associé à certains types de cancer.

Notre sauté végétarien constitue un excellent repas pour celles qui veulent réduire leur consommation de matières grasses et inclure davantage de légumes et de tofu dans leur alimentation.

Sauté végétarien

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 minutes
Donne 2 portions

Ingrédients

4 gros champignons
3 branches de céleri
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 petit oignon
230 g de fèves germées
1 tasse de tofu (au goût)
2 c. à soupe de sauce soya

Rajouter des légumes selon votre goût et ce qu’il y a dans votre frigo!

1. Couper en dés tous les légumes (sauf les fèves germées) et le tofu.

2. Dans un poêlon, faire cuire environ 6 minutes tous les ingrédients, sauf les fèves germées. Ajouter la sauce soya.

3. Dans un autre poêlon, cuire les fèves germées jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4. Incorporer le mélange de légumes aux fèves germées et bien mélanger.

Bon appétit!

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