Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Température de cuisson : 350oF

INGRÉDIENTS :

1,5 kg (env. 3,5 lbs) de nectarines fraîches
500 ml (2 tasses) de framboises fraîches
80 ml (1/3 tasse) d’édulcorant sans calories SPLENDA® en granulé
30 ml (2 c. à table) de farine tout-usage

Pour la croûte :
150 ml (2/3 tasse) d’amandes
330 ml (1 1/3 tasses)    de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml (1/2 tasse) de farine tout-usage
80 ml (1/3 tasse) de Mélange de cassonade SPLENDA®
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 350oF.

Peler les nectarines et couper quatre tranches par fruit. Déposer les tranches de nectarines dans un grand bol et y ajouter les framboises, le tiers de tasse de granulé SPLENDA® et la farine. Délicatement combiner les ingrédients afin d’enrober les fruits d’édulcorant et de farine. Déposer ce mélange dans un moule rectangulaire de 200 x 290 cm (8 x 11,5 pouces) et réserver.

Pour la croûte :
Griller les amandes au four 4 à 6 minutes. Placer les noix dans le bol d’un robot et pulvériser les jusqu’à obtenir des morceaux d’environ ½ cm (1/4 pouce).

Dans un bol, combiner les amandes concassées, les flocons d’avoine, la farine, le Mélange de cassonade SPLENDA®, la cannelle et le beurre fondu. Combiner les ingrédients, puis déposer le mélange sur les nectarines et les framboises. Placer au four et cuire de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante. Servir chaud.

Donne: 6 à 8 portions

Recette du chef Daniel Trottier. Gracieuseté de Splenda.